【编者按】从新石器时代贾湖陶罐残留的发酵痕迹，到汉代青铜蒸馏器复刻出22度烈酒的科技实证，我们读懂的不仅是酿造工艺的迭代，更是民族基因中对“度”的清醒认知。这种技术演进与道德约束的双轨并行，恰如中华酒器，既盛放醉人琼浆，又沉淀着"宁淡勿烈"的文明自觉。

  6月16日，由新华网、贵州茅台联合策划推出的大型文化专题节目《国宝美鉴》正式上线热播。节目共十五集，从五个维度解码国宝背后的文化密码。

  《国宝美鉴》第十五集《厚德载物》，讲述从贾湖陶壶探索自然发酵的奥秘，海昏侯青铜蒸馏器、东汉蒸馏器印证着蒸馏技艺的早熟，到西周大盂鼎铭刻沉湎酒池终致亡国的教训，见证着中华酒德从饮醉到自律的文化升华之路。

  九千年前的贾湖畔，一只粗陶罐静卧于先民屋角。当有人掀开盖子，稻米、蜂蜜与山楂在时光中悄然交融的气息扑面而来。先民啜饮着天然发酵的微醺液体，在仅有几度的酒精中手舞足蹈：“我仿佛听到神明说话了！”这一刻，人类与酒的千年情缘在陶土的质朴容器中生根发芽。

  时光流转至西汉，海昏侯墓中静卧着一套全长132厘米的青铜蒸馏器。它摒弃了商周青铜的狰狞纹饰，以精密的几何线条诉说汉代“器以致用”的智慧。当现代学者复刻此器，沸腾的水汽竟凝结出22度的清冽酒液。同期上海博物馆所藏东汉蒸馏器虽仅86厘米高，其方正如汉阙的造型同样印证着蒸馏技艺的早熟。青铜冷光闪烁，本可催生浓烈，却为何沉寂千年？

  答案镌刻在周康王赐予大臣盂的青铜重器上。大盂鼎腹内的金文如雷贯耳：“唯殷边侯、甸与殷正百辟，率肄于酒，故丧师。”殷商君臣沉湎酒池终致亡国的教训，化作一句震古烁今的箴言——“饮惟祀，德将无醉”。从《尚书·酒诰》的训诫到青铜礼器的铭文，华夏先民在醉意与清醒间划下文明的红线：酒可通神，亦可丧邦；能饮为术，不溺为德。

  纵观世界古文明，皆视发酵琼浆为神赐恩典。唯独华夏民族在掌握提纯烈酒的技术后，选择将青铜蒸馏器束之高阁。这不是技术的滞后，而是文明的自觉——当贾湖陶壶丈量醉意，当汉室铜甑封印锋芒，厚德之重不在于“能为而不为”，而在于“知其可为时，仍择与天地共呼吸之路”。

  陶土与青铜穿越时空对话，见证着中华酒德的自律与超越。那青铜器中蒸腾的雾气，最终凝结成华夏精神中清澈的一滴：宁淡勿烈，厚德载物。